Postingan Terbaru

Batu Hitam yang Terluka

–
Gambar
Ilustrasi| Pexels.com/Kàssia Melo di pertigaan yang pernah kita jumpai  aku melihat kembali batu tulis itu  yang kini sudah berwarna hitam pekat  dan tulisan kita tak jelas lagi kini, tak ada lagi saksi kita di batu hitam yang penuh kenangan  di pertigaan tempat dulu kita berjanji  di depan tulisan yang dulu dicintai batu hitam itu benar-benar terluka  karena sudah terpecah setengah  antara lambang hati yang pernah kita ukir  di bawah tulisan cinta yang satu hati rasanya, kita menanamkan luka  yang amat dalam dan kini berbunga  bunga hitam yang penuh kegelapan  di antara jiwa-jiwa kita yang semakin berjauhan  aku merenung di depan ini,  menafsirkan semua luka di batu itu  ada getir, ya, ada getir yang terasa merasuk hingga masuk ke dalam hati yang sudah alfa  untukmu; untuk dirimu yang meninggalkan 2024
Posting Komentar

Mengenal Kecap Khas Majalengka, Cocok untuk Buah Tangan, dan Dijamin Mantap!

–
Mengenal Kecap Khas Majalengka, Cocok untuk Buah Tangan dan Dijamin Mantap!
Foto: Pekerja Kecap Segi Tiga | Instagram@yoese_mariam

Majalengka tak hanya dikenal sebagai kota angin ataupun kota mangga saja! Akan tetapi, Majalengka pun dikenal juga sebagai penghasil kecap yang telah melegenda. 

Tidak hanya itu saja! Namun, kecap Majalengka ini mempunyai cita rasa yang khas. Bahkan, usianya pun telah puluhan tahun. Kemudian, kecap ini pun terkenal karena mempertahankan cara pembuatannya yang tradisional. 

Dalam hal semacam itu, tentu ada dua merek kecap yang melegenda di Majalengka. Kemudian, merek tersebut ialah cap Maja Menjangan (MM) dan Segi Tiga. 

Kedua merek kecap asli buatan Majalengka itu pun diproduksi secara rumahan. Bahkan, kecap merek Maja Menjangan (MM) merupakan kecap tertua di Majalengka. 

Hal itu pun tak lepas dari awal berdirinya dari sejak tahun 1940-an kecap ini sudah ada. Kemudian, seperti dilaporkan oleh laman resmi KSDAE bahwa melalui tangan H. Saad, kecap Maja Menjangan (MM) hingga kini masih bertahan dan disukai oleh banyak orang.



Sementara itu, kecap cap Segi Tiga mulai diproduksi pada 1958-an, sewaktu itu pun ada tiga orang pemrakarsa terciptanya kecap Segi Tiga. 

Ketiga orang itu ialah H. Lukman, Endek, dan Aman. Kemudian, dari tiga orang itu tercetus merek Segi Tiga. Oleh karena itu, dua merek kecap tersebut menawarkan rasa yang sama. 

Rasa yang sama itu di antaranya ada kecap asin, manis sedang, dan kecap manis. Pada tiga rasa itu pun cita rasa kedelai hitamnya benar-benar terasa. 

Selain rasa kedelai yang kental, kecap kedua merek tersebut pun bisa tahan lama. Bahkan, bisa bertahan sampai dua tahun. Padalah, dua merek kecap itu dibuat tanpa bahan pengawet. 


Kenapa kecap tersebut bisa bertahan lama? 


Kecap tersebut bisa bertahan lama karena sang produsen memiliki cara tradisional. Oleh karena itu, bahannya pun tidak mengandung bahan pengawet karena saat proses fermentasi, produsen memilih untuk mencampurkan garam dalam jumlah yang banyak pada olahan kecap tersebut. 

Oleh karena itu, garam dalam jumlah yang banyak saat fermentasi itu mampu menjadi bahan pengawet agar kecap tak mudah basi.

Maka dari itu, sudah bisa diketahui bahwa dalam proses pembuatan kedua merek kecap itu pun masih tradisional dan dilakukan secara manual. 



Tidak sampai situ saja! Akan tetapi, dalam proses memasaknya pun masih menggunakan kayu bakar. Begitu pun wadah tempat kecap yang telah jadi maupun saat penyaringan dan fermentasi. 

Dalam hal semacam itu wadah pun terbuat dari kayu jati yang dibentuk menyerupai ember. Sementara itu, untuk mengeringkan kedelai maka sinar mataharilah yang menjadi andalannya. 

Maka tak heran, cuaca pun menjadi sangat menentukan produksi kecap di Majalengka. Sebab, jikalau mendung atau hujan maka penjemuran kedelai akan memakan waktu yang panjang. 

Kemudian, kedua merek kecap itu bisa ditemui dengan mudah di sentra oleh-oleh atau pasar-pasar tradisional yang ada di Majalengka. 

Kedua merek kecap itu pun biasanya dikemas dengan botol berbagai ukuran, yakni ada yang isinya 140, 250, 300, 500, dan 600 mililiter (ml). 

Harga yang ditawarkannya pun bervariasi, hingga dimulai dari yang ukuran kecil dengan harga kurang lebih dari Rp4.000 sampai ukuran besar dengan harga kurang lebih Rp12.000 per botol. 

Oleh karena itu, kedua kecap itu bisa menjadi salah satu pilihan untuk buah tangan dari Majalengka yang bisa dibawa dan dinikmati bersama keluarga tercinta.(*)

Kopi, Buku, dan Menulis

Komentar

Posting Komentar

Tulisan Favorit Pembaca

5 Cakupan Tindak KDRT dan Akibat yang Bisa Terjadi, Pasutri Wajib Tahu!

–
Gambar
Ilustrasi | Pexels.com/Karolina Grabowska K ekerasan Dalam Rumah Tangga (KDRT) menjadi salah satu hal yang sering terjadi di zaman ini. Kemudian, KDRT ini dapat juga diartikan sebagai tindakan penggunaan kekuasaan tanpa batasan yang dimiliki pelaku.  Pelaku dalam hal ini bisa termasuk suami atau istri maupun anggota lain dalam rumah tangga yang dapat mengancam keselamatan dari hak-hak indivual masing-masingnya.  Namun, tindak KDRT ini sesungguhnya agak sedikit berbeda dengan tindak kekerasan personal atau komunitas yang hanya berdimensi fisik.  Oleh karena itu, tindakan tersebut juga justru bisa berdimensi luas yang tidak terbatas hanya pada tindakan fisik saja. Akan tetapi, termasuk juga kepada tindakan yang menghalangi orang untuk berkreasi, memaksimalkan potensi, dan semacamnya.  Kemudian, dalam batas-batas tertentu maka termasuk juga kepada larangan untuk bekerja dan berpenampilan sesuai keinginan, serta larangan untuk berhubungan dengan orang-orang yang disukai.  Maka dari itu, ti
Read more »

Salar de Uyuni, Cermin Raksasa yang Ada di Bolivia

–
Gambar
Foto: Fenomena Alam di Salar de Uyuni/kompas.com Salah satu fenomena yang indah itu ada di Salar de Uyuni. Kemudian, fenomena apa, sih? Sebelum masuk ke dalam sebuah inti tulisan ini, alangkah lebih baiknya mencari tahu dulu tentang suatu tempat ini. Memang, hal semacam ini akan sangat indah jikalau sudah diketahuinya. Oleh karena itu, hal-hal semacam ini pun sungguh luar biasa untuk menjadi salah satu wawasan dan destinasi yang bisa saja dikunjungi ketika berlibur.  Salar de Uyuni ini terletak di Bolivia, lebih tepatnya di Departemen Potosi dan Oruro, Bolivia bagian tenggara, dekat puncak Andes, pada ketinggian 3650 m. Oleh karena itu, tempat ini pun bisa dikatakan suatu danau indah yang terletak di atas ketinggian. Tak sampai situ saja bahwa sejarah yang pekat untuk danau ini pun harus bisa diketahuinya. Kemudian, sejarahlah yang menjadi salah satu gambaran, kenapa danau ini bisa tercipta? Sewaktu itu tempat ini masih menjadi salah satu kesatuan dari Danau Michin , danau itu pun men
Read more »

Lelaki yang Patah Hati

–
Gambar
A KU tak pernah bosan memandang fotomu yang tersimpan di dalam dompet. Aku selalu mengingat ketika kita berada di pantai ini, duduk berdua melihat senja, duduk berdua sambil menyanyikan lagu "Kemesraan". Aku masih mengingat semua itu. Apakah kau juga masih mengingat kenangan itu? Aini, aku mengira kau sudah melupakan tentang kita. Tentang masa indahnya kita menjalin hubungan sampai kau jatuhkan aku ke lubang yang paling dalam, sakit.  Di pantai ini, sekarang, aku hanya sendirian melihat ombak. Melihat burung-burung pemakan ikan. Melihat anak-anak yang bermain pasir. Melihat para lelaki yang bermain bola di pantai. Aku kesepian, Aini. Semua yang dilihat itu tak mampu menghilangkan atau menggantikan bayanganmu yang berkeliaran di dalam kepala. Aini, inikah yang dinamakan cinta meskipun gagal untuk bisa bersama. Namun, masalah hati tak akan bisa berbohong kepada pemiliknya.  Cinta .... Di pantai Bali  Kenangan indah  Yang telah terjadi Aini, lagu itu lagu dari Sejedewe selalu a
Read more »

Di Balik Jendela Kaca

–
Gambar
di balik jendela kaca salon cukur pikiranku melayang-layang  bak burung elang pemakan bangkai mencari tempat untuk bertempat tak menemukan tempat, pikiranku berkata wajahku mulai tak teratur mata ada di mulut mulut ada di mata hidung mengkerut tak terlihat aku terdiam membisu tukang cukur sibuk mengumpulkan rambut di sela-sela pikiranku melayang ia coba untuk menangkisnya pikiranku mengelak tak bisa ditangkis sial, tukang cukur itu mengeluh aku masih mematung di belakang jendela memandang pikiran yang melayang-layang menembus celah-celah polusi udara dengan liukkan indah nan mempesona pikiranku mulai terlihat mau pergi pikiranku benar-benar pergi, aku berkata-kata dalam kepalaku jadi kosong tak ada penghuninya tak ada yang menjadi beban hidup pun bagaikan tanpa garam kurang enak, kurang nafsu  tak ada lagi pikiran yang berpusing-pusing di dalam kepala sampai panas di balik jendela kaca salon cukur  hidupku dimulai lagi dari nol 2021
Read more »

SEMBUH ITU KEINGINAN

–
Gambar
A da rasa tidak percaya di saat ruang radiologi mengeluarkan pendapatnya. Aku sakit. Di saat itu, semua harapan musnah seketika. Semua yang ada di dekat, hilang seketika. Aku tak paham dengan hidup ini. Sekarang, hidup yang harus dimulai dari awal lagi. Memupuk, menyiram, merawat, agar mendapatkan keindahan. Sembuh pun menjadi keinginan yang harus diperjuangkan demi masa depan.  Saban hari, otakku terlempar ke belakang. Mengumpulkan kepingan-kepingan yang tercecer di halaman jiwa. Kau tak bisa diharapkan demi cinta yang terus tergerus oleh waktu. Rasa peria pun muncul di lidah menggerogoti jiwa. Mungkin, kau tertawa di luaran sana mengetahui aku tergolek lemah tak berdaya. Masih terbaring tak bisa melangkah. Bahkan, air yang ada di dalam perutku pun harus dikeluarkan di tempat. Siksaan yang diciptakan Tuhan begitu menyakitkan. Sampai, hati tertusuk menjalar ke dalam perasaan. Aku lemah, pikirku. Harus sampai kapan merasakan hal yang tidak diinginkan. Sembuh! Jalan terbaik untuk menyump
Read more »