Postingan Terbaru

Batu Hitam yang Terluka

–
Gambar
Ilustrasi| Pexels.com/Kàssia Melo di pertigaan yang pernah kita jumpai  aku melihat kembali batu tulis itu  yang kini sudah berwarna hitam pekat  dan tulisan kita tak jelas lagi kini, tak ada lagi saksi kita di batu hitam yang penuh kenangan  di pertigaan tempat dulu kita berjanji  di depan tulisan yang dulu dicintai batu hitam itu benar-benar terluka  karena sudah terpecah setengah  antara lambang hati yang pernah kita ukir  di bawah tulisan cinta yang satu hati rasanya, kita menanamkan luka  yang amat dalam dan kini berbunga  bunga hitam yang penuh kegelapan  di antara jiwa-jiwa kita yang semakin berjauhan  aku merenung di depan ini,  menafsirkan semua luka di batu itu  ada getir, ya, ada getir yang terasa merasuk hingga masuk ke dalam hati yang sudah alfa  untukmu; untuk dirimu yang meninggalkan 2024
Posting Komentar

Tapai Ketan Khas Kuningan, Makanan Enak untuk Dinikmati

–
Tapai Ketan Khas Kuningan
Foto: Tapai Ketan Khas Kuningan/kompas.com


Ada salah satu makanan yang terbilang khas karena mungkin saja awal terciptanya hanya di daerah tersebut saja. Oleh karena itu, hal semacam ini pun menjadi kekayaan rasa atau makanan yang terdapat di wilayah tersebut. Kemudian, makanan apa, sih? Makanan ini bernama tapai ketan? Apakah Anda tahu tapai ketan? Mungkin, sebagian orang banyak yang mengetahuinya dan sebaliknya. 

Memang di zaman sekarang, tapai ketan ini sudah banyak juga di daerah lain dan mudah ditemukan. Namun, hal semacam ini akan sangat berbeda karena tapai ketan yang dimaksud di sini adalah khas Kuningan. Nah, apakah Anda sudah tahu atau mengenal dengan salah satu kabupaten yang ada di Jawa Barat ini? Ya, harus bisa diketahui dulu bahwa Kuningan terletak di bawah Gunung Ciremai atau berdekatan dengan Kabupaten Majalengka dan Cirebon. Nah, hal semacam itu pun menjadikan kota ini masih asri dan enak juga untuk dikunjungi. 

Kemudian, salah satu makanan khasnya apa, sih? Ya, salah satu makanan khas orang Kuningan adalah tapai ketan yang biasanya disimpan di dalam ember berwarna hitam. Bukan hanya itu saja! Namun, rasa tapai ketan Kuningan ini mempunyai ciri khasnya sendiri, yaitu rasanya manis dan ada sedikit asam-asamnya. Tapai ketan ini pun sewaktu zaman dulu menjadi salah satu makanan yang sering disediakan ketika acara-acara besar keagamaan. Namun di zaman sekarang, tapai ketan pun sudah banyak dan mudah ditemui di toko-toko seputaran Kuningan. 

Hal semacam ini pun menjadikan sebuah keindahan bahwa salah satu makanan pun bisa menjadi ikon suatu wilayah. Oleh karena itu, tak usah menganggap sepele bahwa makanan pun bisa menaikan pamor wilayah tersebut. Bukan hanya itu saja! Namun, harus diketahui bahwa awal terciptanya tapai ketan ini berawal dari daerah Desa Cibereum, Kecamatan Cibingbin, Kuningan. 



Penganan yang terbuat dari hasil fermentasi ini pun tak bisa dianggap sebelah mata. Sebab, penganan ini bisa dikatakan enak karena rasanya yang bisa tergolong nikmat untuk lidah orang Indonesia. Kemudian, harus bisa diketahui bahwa bahan utama dari tapai ini adalah ketan lalu difermentasi dan jikalau mau ditambahkan pewarna maka biasanya mengambil dari daun katuk. Setelah itu, baru dibungkus dengan daun jambu air lalu disimpan ke dalam ember berwarna hitam untuk proses fermentasi. 


Foto: Tapai Ketan Khas Kuningan/indonsesiakaya.com


Proses fermentasi beras ketan ini pun bisa tergolong lama karena harus memerlukan waktu beberapa hari—tiga hari—atau bisa juga mencapai seminggu. Oleh karena itu, proses pembuatan tapai ketan ini bisa dikatakan sangat rumit karena harus melewati berbagai tahap. Maka dari itu, hal semacam ini harus bisa menjadi sumber pengetahuan bahwa membuat tapai itu tak semudah membalikkan telapak tangan. Namun, memerlukan proses yang amat panjang. 

Tapai ini pun bisa dianggap penganan favorit orang Kuningan. Kenapa bisa seperti itu? Sebab, jikalau orang Kuningan mau berkunjung ke daerah lain, pasti yang dibawa untuk oleh-oleh itu adalah tapai ketan yang ada di dalam ember berwarna hitam ini. Nah, hal semacam itu pun sudah menjadi ciri khas atau identitas sendiri orang Kuningan. 



Namun, dari semua itu pun harus bisa dipahami bahwa fermentasi untuk beras ketan itu sangat penting. Kenapa sangat penting? Sebab, fermentasi itu pun diyakini bisa meningkatkan kandungan vitamin B1. Kemudian, apa saja manfaat dari vitamin B1? Vitamin B1 itu mampu bermanfaat untuk sistem pencernaan pada tubuh manusia, sangat baik untuk sistem saraf, dan sel otot.

Manfaat dari tapai ketan pun bukan hanya itu saja! Namun, ada juga untuk manfaat yang lainnya, misalnya bisa menjadi obat diabetes, pegal-pegal, serta mampu menjaga kesehatan kulit. Oleh karena itu, tapai ketan khas Kuningan ini selain nikmat. Namun, mempunyai manfaat yang tinggi juga untuk kesehatan tubuh. Maka, apakah Anda mau mencobanya? Cobalah![]

Kopi, Buku, dan Menulis

Komentar

Posting Komentar

Tulisan Favorit Pembaca

5 Cakupan Tindak KDRT dan Akibat yang Bisa Terjadi, Pasutri Wajib Tahu!

–
Gambar
Ilustrasi | Pexels.com/Karolina Grabowska K ekerasan Dalam Rumah Tangga (KDRT) menjadi salah satu hal yang sering terjadi di zaman ini. Kemudian, KDRT ini dapat juga diartikan sebagai tindakan penggunaan kekuasaan tanpa batasan yang dimiliki pelaku.  Pelaku dalam hal ini bisa termasuk suami atau istri maupun anggota lain dalam rumah tangga yang dapat mengancam keselamatan dari hak-hak indivual masing-masingnya.  Namun, tindak KDRT ini sesungguhnya agak sedikit berbeda dengan tindak kekerasan personal atau komunitas yang hanya berdimensi fisik.  Oleh karena itu, tindakan tersebut juga justru bisa berdimensi luas yang tidak terbatas hanya pada tindakan fisik saja. Akan tetapi, termasuk juga kepada tindakan yang menghalangi orang untuk berkreasi, memaksimalkan potensi, dan semacamnya.  Kemudian, dalam batas-batas tertentu maka termasuk juga kepada larangan untuk bekerja dan berpenampilan sesuai keinginan, serta larangan untuk berhubungan dengan orang-orang yang disukai.  Maka dari itu, ti
Read more »

Salar de Uyuni, Cermin Raksasa yang Ada di Bolivia

–
Gambar
Foto: Fenomena Alam di Salar de Uyuni/kompas.com Salah satu fenomena yang indah itu ada di Salar de Uyuni. Kemudian, fenomena apa, sih? Sebelum masuk ke dalam sebuah inti tulisan ini, alangkah lebih baiknya mencari tahu dulu tentang suatu tempat ini. Memang, hal semacam ini akan sangat indah jikalau sudah diketahuinya. Oleh karena itu, hal-hal semacam ini pun sungguh luar biasa untuk menjadi salah satu wawasan dan destinasi yang bisa saja dikunjungi ketika berlibur.  Salar de Uyuni ini terletak di Bolivia, lebih tepatnya di Departemen Potosi dan Oruro, Bolivia bagian tenggara, dekat puncak Andes, pada ketinggian 3650 m. Oleh karena itu, tempat ini pun bisa dikatakan suatu danau indah yang terletak di atas ketinggian. Tak sampai situ saja bahwa sejarah yang pekat untuk danau ini pun harus bisa diketahuinya. Kemudian, sejarahlah yang menjadi salah satu gambaran, kenapa danau ini bisa tercipta? Sewaktu itu tempat ini masih menjadi salah satu kesatuan dari Danau Michin , danau itu pun men
Read more »

Lelaki yang Patah Hati

–
Gambar
A KU tak pernah bosan memandang fotomu yang tersimpan di dalam dompet. Aku selalu mengingat ketika kita berada di pantai ini, duduk berdua melihat senja, duduk berdua sambil menyanyikan lagu "Kemesraan". Aku masih mengingat semua itu. Apakah kau juga masih mengingat kenangan itu? Aini, aku mengira kau sudah melupakan tentang kita. Tentang masa indahnya kita menjalin hubungan sampai kau jatuhkan aku ke lubang yang paling dalam, sakit.  Di pantai ini, sekarang, aku hanya sendirian melihat ombak. Melihat burung-burung pemakan ikan. Melihat anak-anak yang bermain pasir. Melihat para lelaki yang bermain bola di pantai. Aku kesepian, Aini. Semua yang dilihat itu tak mampu menghilangkan atau menggantikan bayanganmu yang berkeliaran di dalam kepala. Aini, inikah yang dinamakan cinta meskipun gagal untuk bisa bersama. Namun, masalah hati tak akan bisa berbohong kepada pemiliknya.  Cinta .... Di pantai Bali  Kenangan indah  Yang telah terjadi Aini, lagu itu lagu dari Sejedewe selalu a
Read more »

Di Balik Jendela Kaca

–
Gambar
di balik jendela kaca salon cukur pikiranku melayang-layang  bak burung elang pemakan bangkai mencari tempat untuk bertempat tak menemukan tempat, pikiranku berkata wajahku mulai tak teratur mata ada di mulut mulut ada di mata hidung mengkerut tak terlihat aku terdiam membisu tukang cukur sibuk mengumpulkan rambut di sela-sela pikiranku melayang ia coba untuk menangkisnya pikiranku mengelak tak bisa ditangkis sial, tukang cukur itu mengeluh aku masih mematung di belakang jendela memandang pikiran yang melayang-layang menembus celah-celah polusi udara dengan liukkan indah nan mempesona pikiranku mulai terlihat mau pergi pikiranku benar-benar pergi, aku berkata-kata dalam kepalaku jadi kosong tak ada penghuninya tak ada yang menjadi beban hidup pun bagaikan tanpa garam kurang enak, kurang nafsu  tak ada lagi pikiran yang berpusing-pusing di dalam kepala sampai panas di balik jendela kaca salon cukur  hidupku dimulai lagi dari nol 2021
Read more »

SEMBUH ITU KEINGINAN

–
Gambar
A da rasa tidak percaya di saat ruang radiologi mengeluarkan pendapatnya. Aku sakit. Di saat itu, semua harapan musnah seketika. Semua yang ada di dekat, hilang seketika. Aku tak paham dengan hidup ini. Sekarang, hidup yang harus dimulai dari awal lagi. Memupuk, menyiram, merawat, agar mendapatkan keindahan. Sembuh pun menjadi keinginan yang harus diperjuangkan demi masa depan.  Saban hari, otakku terlempar ke belakang. Mengumpulkan kepingan-kepingan yang tercecer di halaman jiwa. Kau tak bisa diharapkan demi cinta yang terus tergerus oleh waktu. Rasa peria pun muncul di lidah menggerogoti jiwa. Mungkin, kau tertawa di luaran sana mengetahui aku tergolek lemah tak berdaya. Masih terbaring tak bisa melangkah. Bahkan, air yang ada di dalam perutku pun harus dikeluarkan di tempat. Siksaan yang diciptakan Tuhan begitu menyakitkan. Sampai, hati tertusuk menjalar ke dalam perasaan. Aku lemah, pikirku. Harus sampai kapan merasakan hal yang tidak diinginkan. Sembuh! Jalan terbaik untuk menyump
Read more »